BÖLÜM KURULU
Prof. Dr. Atınç OLCAY (Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı)
Prof. Dr. Ali ÖZKAN
Doç. Dr. Banu KOÇ (Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı)
Doç. Dr. Hatice PEKMEZ (Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı)
Doç. Dr. Oya ÖZKANLI
Doç. Dr. Ceyhun UÇUK
Dr. Öğr. Üyesi Fatma ALBAK
Dr. Öğr. Üyesi Tuba PEHLİVAN
DANIŞMA KURULU
Abdulkadir KATMERCİ (Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar, Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Başkanı)
Ahmet ŞAHİN
Akten KÖYLÜOĞLU (Antep Yemekleri Yazarı)
Asım MIHCIOĞLU (Antep Yemekleri Yazarı)
Bilge KAZAZ
Birgül YONUCUOĞLU
Burhan ÇAĞDAŞ
Ertan HÜNER
Fatih ŞENGÜL (Menderes Özdere Tahir Çamur Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü)
Fatma Esin ÖZGÜL (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kadın Meclisi Başkan Yardımcısı)
Gonca TOKUZ (Antep Yemekleri Yazarı)
Hüseyin ATEŞ (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Bilim Daire Başkanı)
M. Bülent ÖZTÜRK (Emekli, Gaziantep İl Turizm Müdürü)
Mezine SARIKAYA (Antep Yemekleri Yazarı)
Mine ALPAY GÜN
Mustafa ÖZGÜLER
Oya ALPAY (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı)
Özden ÖZSABUNCUOĞLU (Antep Yemekleri Yazarı)
Özgür ÇÖZGENER (Eski Genel Müdür, Novotel Gaziantep)
Ragıp GÜZELBEY (Antep Yemekleri Yazarı
Selma OCAK (Antep Yemekleri Yazarı)